食用菌栽培温湿度控制设计
各菇房冷负荷装机指标 表2
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名称 |
冷负荷指标
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名称 |
冷负荷指标 （w/㎡） |
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培养室 |
165 |
生育室 |
150 |
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菌种接种室 |
150 |
菌种室 |
220 |
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缓冲室 |
180 |
放冷室 |
400 |
5 加湿
在催蕾阶段，室温较高，空气冷却器除湿量较大，容易出现室内空气湿度偏低的现象，此时，应开启加湿器进行等焓加湿。在子实体阶段，湿度较高，有时达到饱和，虽然能满足子实体生产发育的需要，但也易诱发杂菌的孽生，同时也会使子实体色泽变深，从而失去商品价值。因此加湿器应具备均匀加湿、自动控制湿度功能，又可防止因湿度大，在菇表面产生水滴而引起烂菇。加湿器宜选用超声波加湿器。超声波加湿器是采用超声波高频振荡的原理，将水雾化为1～5微米的超微粒子，通过风动装置，将水雾扩散到空气中，从而达到均匀加湿空气的目的。其特点是，加湿强度大，加湿均匀，加湿效率高；节能、省电；超长使用寿命；湿度自动平衡，无水自动保护。但缺点是水质的悬浮物有一定的要求。建议在加湿器总给水管上安装水质净化器。
6 菇房保温
因为菇房内温度较低，为避免冷负荷和库温波动过大，菇房的围护结构，除满足墙体的强度和稳定外，围护结构必须保证保温层及隔汽层的连续性，以满足建筑热工的要求，防止"冷桥"出现。本工程结构采用单层墙体内贴100mm聚氨脂发泡材料进行保温。
在催蕾阶段，室温较高，空气冷却器除湿量较大，容易出现室内空气湿度偏低的现象，此时，应开启加湿器进行等焓加湿。在子实体阶段，湿度较高，有时达到饱和，虽然能满足子实体生产发育的需要，但也易诱发杂菌的孽生，同时也会使子实体色泽变深，从而失去商品价值。因此加湿器应具备均匀加湿、自动控制湿度功能，又可防止因湿度大，在菇表面产生水滴而引起烂菇。加湿器宜选用超声波加湿器。超声波加湿器是采用超声波高频振荡的原理，将水雾化为1～5微米的超微粒子，通过风动装置，将水雾扩散到空气中，从而达到均匀加湿空气的目的。其特点是，加湿强度大，加湿均匀，加湿效率高；节能、省电；超长使用寿命；湿度自动平衡，无水自动保护。但缺点是水质的悬浮物有一定的要求。建议在加湿器总给水管上安装水质净化器。
6 菇房保温
因为菇房内温度较低，为避免冷负荷和库温波动过大，菇房的围护结构，除满足墙体的强度和稳定外，围护结构必须保证保温层及隔汽层的连续性，以满足建筑热工的要求，防止"冷桥"出现。本工程结构采用单层墙体内贴100mm聚氨脂发泡材料进行保温。
为防止二层楼层结露，影响其正常使用，在二层楼板上下两面均采用聚氨脂发泡双层保温，防凝露保冷厚度应进行严格计算。每个库房的门采用气密性良好保温门。
四 运行情况
工程从1998年竣工投产以来，菇房内温湿度精度及新风量实测值均达到设计参数，具备生产优质金针菇A的栽培环境。几年来，生产的袋装金针菇因价廉质优远销到港、澳、日本等国家和地区，深受广大消费者的欢迎，产品曾一度供不应求。与其它厂同等规模未采用能量装置的金针菇栽培生产线对比，生产出同等质量的金针菇，节能在15%以上。可见，由新风和排风组成的热回收装置一是项重要的节能措施，也是低温空调设计中应加强的技术领域。
五 结论
1 低温空调系统在必须引入新风的场合，须设置能量回收装置。由新风和排风组成的热回收装置，是废气利用、节约能源的有效措施。
2 围护结构的保温有利减少冷负荷，维持菇房温度稳定。保温材料及厚度选择参照果蔬冷藏库。
3 低温空调冷凝水应处理得当，满足室内卫生要求。
4 制冷系统中必须设置干燥器。
5 金针菇菇房内加湿器宜选用超声波加湿器。
六 参考文献
1 李良.金针菇工厂化栽培基本条件研究总结. 食用菌.1992,14(5):31-32.
2 深圳气象局主页.深圳气候特征.网址 http://www.szmb.gov.cn.
3 肖立全，王世平.低温空调设计方法探讨.暖通空调.1999,29(5):47-49.
4 陆亚俊主编.制冷技术及其应用.北京：中国建设工业出版社,1994.
5 钱以明.高层建筑空调与节能.上海：同济大学出版社，1990:527-550.
6 陆耀庆主编.实用供热空调设计手册.北京：中国建筑工业出版社,1993:991.
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